-

Sjögurkan klassas som tagghudingar, och det finns ca 1 150 olika arter i världshaven. Ungefär 19 st. finns i Sverige, varav 10 som är vanliga vid Sveriges västkust. Det kallas även sjö korvar för sitt korvliknande utseende. Kroppen på en sjögurka är ganska osymmetrisk. Formen kan förändras väldigt mycket från olika individer. Jämförelse med t.ex. en sjöstjärna som är stjärnformad eller en sjöborre som är rund så är sjögurkorna raklånga och med ett långt mellanrum mellan mun och analen. Det finns så mycket olika utseenden så sjögurkor så det är svårt att säga exakt hur dom ser ut. Vissa har taggar på kroppen och andra inte.

på bilden kan man se olika delar på sjögurkans kropp

.

.

Endoskelettet består av mikroskopiska, kalkrika nålar utspridda i den tjocka, vårt liknande huden. Munnen är omgiven av tentakler och sammanhängande skelett saknas i kroppen. På ena sidan hittar man 5 rader av slangfötter som sträcker sig mellan mun och anus. Slangfötterna runt munnen kan ändras till tentakler som används för att plocka upp organiskt material från botten, eller skopa sediment direkt i munnen.

Vissa sjögurkor äter avlagringar, och små partiklar från plankton.  Andra gräver ner sig och gömmer sig och stäcker endast ut sina tentakler för att få mat direkt ur vattnet.

Det finns sjögurkor som har en slags försvarsmekanism för att kunna skydda sig från rovdjur. Ibland när dom anser sig blir störda så släpper dem ut klibbiga ibland giftiga ämnen genom anus. Andra använder häpnadsväckande metoder, som plötslig utvisning av tarmen och andra inre organ genom munnen eller anus, något som kallas urtagning. Det antas att urtagningen distraherar gärningsmannen, medan sjögurkan, som så småningom kommer att växa tillbaka de förlorade organen.